O churrasco é uma tradição apreciada por quase todos os brasileiro. Seja você um mestre da churrasqueira experiente ou apenas um entusiasta ocasional, uma coisa é certa: a escolha da faca certa para churrasco pode fazer toda a diferença na qualidade do seu churrasco.

Sabemos que a qualidade da carne é fundamental, e sabia que a forma como você a corta pode afetar tanto o sabor quanto a textura do prato final?

Neste artigo vou mostrar algumas dicas para se destacar no churrasco e deixar todos impressionados, e claro, com uma boa e linda faca de corte.

Primeiro passo, na hora de decidir o material da faca, é importante observar a sua necessidade. As de inox são de fácil manutenção, mas são mais fracas e perdem o corte facilmente. O aço carbono tem alto poder de corte e fio, mas oxida mais facilmente.

De todas as facas para churrasco, essa é a mais versátil. Normalmente, possui uma lâmina comprida e uma ponta curva, o que facilita a perfuração das carnes. Também pode ser encontrada no mercado em tamanhos que variam de 8 a 12 polegadas. Com essa ferramenta, o churrasqueiro consegue não só fatiar qualquer tipo de carne, mas também picar legumes e verduras.

Muito usada pelos mestre churrasqueiros, essa classe de facas para churrasco foi feita especificamente para carnes. Sua ponta curva e longa é útil para diversos trabalhos com os cortes, tais como filetagem e limpeza geral da peça – retirada de gordura em excesso e nervos indesejados. Por ser multiuso, pode ser usada para todas as classes de carnes, desde vermelha, branca e até peixes.

Um pouco menor (com cerca de 8 polegadas), essa ferramenta é indicada para trabalhos específicos de desossa. Isso porque sua lâmina é mais estreita e fina, o que facilita ao posicioná-la entre o osso e a carne. Por fim, sua ponta arredondada auxilia o churrasqueiro contornar o osso sem estragar a peça.

Essa ferramenta é muito útil para o churrasqueiro que procura facas para churrasco com várias utilidades. Por não ter sido desenvolvida exclusivamente para o corte de carne, ajuda o comandante da churrasqueira com desossa de pequenas aves e no corte de frutas e legumes.

O cutelo é a faca para churrasco indicada para trabalhos mais pesados, como quebrar ossos. Com uma lâmina mais resistente, o cutelo pode ser usado em ossos bovinos, de frango, porco ou qualquer outro animal. No entanto, como é uma ferramenta de força, todo cuidado para manuseá-la pode ser pouco.