Se você clicou para ler esse artigo, significa que é porque é apaixonado por uma boa pizza, certo? O sabor e a experiência de deliciar uma pizza é algo sem igual e marcado na história das famílias, corações apaixonados, momentos com a galera ou sozinho mesmo. Afinal, pizza cabe em todas as ocasiões.
A pizza é um prato muito popular, mas você sabia que sua origem remonta à antiguidade? Acredita-se que a receita da pizza remonta desde a época dos antigos egípcios, tendo colaborações e adaptações turcas, romanas e gregas.
Os gregos eram conhecidos por assar pães finos e cobri-los com azeite e ingredientes diversos, enquanto os romanos também tinham o costume de assar pães finos e adicionar coberturas variadas.
A pizza moderna como conhecemos hoje, com massa de fermentação, molho de tomate e uma infinidade de recheios, foi popularizada em Nápoles, no sul da Itália. Nasce a tradicional versão com um molho de tomate, queijo como base e manjericão.
Quando se trata de um clássico, a marguerita é simplesmente imbatível. Se você é novo no mundo da pizza, ela é um bom começo. Aproveite essa pizza de muzarela com molho de tomate e manjericão fresco por cima.
INGREDIENTES
- 250 G de farinha de trigo (sem fermento)
- 3,5 G de fermento biológico
- 1 tomate picado
- 10 folhas de manjericão
- 300 g de mozarela de búfala
- SAL a gosto
- 1 XÍCARA (CHÁ) de água morna
- PIMENTA do reino a gosto
- AZEITE de oliva a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e um pouco de sal.
- Adicione o fermento na água morna e misture.
- Jogue a água com fermento na tigela com a farinha e misture com as mãos.
- Em uma bancada enfarinhada, trabalhe a massa. Sove até que ela não esteja mais grudando na mão.
- Faça uma bolinha e cubra com um plástico filme.
- Deixe descansar por 2 horas.
O forno de pizza é uma excelente opção para os amantes da gastronomia que desejam preparar suas próprias pizzas em casa.
VAMOS FAZER O MOLHO DE TOMATE
- Coloque no fogo uma panela com o tomate picado. Vá mexendo enquanto a água solta dele, tenha cuidado para não grudar no fundo.
- Vá amassando com a colher de pau ou o utensílio que estiver usando.
- Tempere com pimenta-do-reino preta moída na hora e sal.
PREPARANDO A MASSA – PARTE 2
- Após o tempo de descanso, volte a massa para uma superfície bem enfarinhada e abra-a com as mãos. Vá dobrando e esticando até alcançar o tamanho desejado.
- Para melhorar a forma arredondada, levante o disco e vá passando as mãos sobre a borda, como se estivesse girando o volante de um carro.
MONTANDO A PIZZA
- Coloque o molho de tomate no disco e espalhe com uma colher.
- Quebre o pedaço de queijo de búfala com as mãos e espalhe sobre a pizza.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar a 220ºc em uma forma redonda.
- Retire do forno e espalhe as folhas de manjericão a gosto e azeite por cima.
- Sua receita está pronta. É hora de aproveitar esse prato típico italiano e se deliciar com o sabor divido dessa pizza
Beijos da Pâm!
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